Projekt & Engineering
Unsichtbare Sicherheit: Warum die Küchenabluft bei Hochhäusern eine entscheidende Rolle spielt
Wenn wir an moderne Hochhäuser denken, fallen uns beeindruckende Architektur, intelligente Fassaden oder innovative Energiekonzepte ein. Kaum jemand denkt jedoch an die Küchenabluft – obwohl sie maßgeblich dazu beiträgt, dass ein Gebäude über Jahrzehnte sicher, effizient und wirtschaftlich betrieben werden kann.
Genau das zeigt eines unserer aktuellen Projekte. Vor wenigen Tagen durfte InoxAir seine CleanAir-Technologien für ein beeindruckendes Hochhaus in einem der wichtigsten Finanzzentren Europas ausliefern.
Details zum Projekt können wir derzeit noch nicht veröffentlichen. Die Dimensionen sprechen jedoch für sich.
Die Dimensionen des Projekts
Dieses Projekt verdeutlicht, wie entscheidend eine durchdachte Luftnachbehandlung bei komplexen Gebäuden ist.
01
Warum Küchenabluft mehr ist als Geruchsbeseitigung
In vielen Köpfen wird Küchenabluft noch immer mit der Beseitigung von Gerüchen oder Fett in Verbindung gebracht. Tatsächlich erfüllt sie jedoch eine deutlich wichtigere Aufgabe.
Beim Kochen entstehen Fettpartikel und Aerosole, die mit der Abluft transportiert werden. Werden diese Partikel nicht frühzeitig abgeschieden, lagern sie sich in den nachgelagerten Abluftkanälen und zentralen Lüftungsanlagen ab.
Die Folgen können erheblich sein:
- Erhöhte Brandlast durch Fettablagerungen
- Steigende Reinigungs- und Wartungskosten
- Höhere Betriebskosten
- Verschmutzung sensibler Anlagentechnik
- Kürzere Lebensdauer der gesamten Lüftungsanlage
Gerade bei Hochhäusern potenzieren sich diese Herausforderungen. Die Abluftkanäle verlaufen über zahlreiche Etagen und verbinden verschiedene Bereiche des Gebäudes.
Was in der Küche beginnt, beeinflusst das gesamte Abluftsystem.
02
Engineering beginnt Jahre vor der Inbetriebnahme
Komplexe Hochhausprojekte entstehen nicht innerhalb weniger Monate.
Zwischen der ersten Planung und der Inbetriebnahme liegen häufig mehrere Jahre intensiver Zusammenarbeit.
Bereits in frühen Projektphasen werden gemeinsam mit Fachplanern, Anlagenbauern und Bauherren wichtige Parameter definiert:
- Luftmengen
- Druckverluste
- Filterstufen
- Energieeffizienz
- Wartungskonzepte
- Integration in das gesamte Lüftungssystem
Jede Entscheidung wirkt sich auf die spätere Leistungsfähigkeit der gesamten Anlage aus.
Deshalb reicht es nicht aus, einzelne Komponenten auszuwählen. Entscheidend ist das Zusammenspiel aller Systeme.