Jeder Gastro-Betrieb produziert während des Tagesgeschäfts Heizwärme, die häufig ungenutzt bleibt. Doch in der Abwärme steckt noch deutliches Potenzial, das beim Energiesparen helfen kann. Unter dem Begriff der Wärmerückgewinnnung (WRG) versteht man die Wiedernutzbarmachung von Wärme.